Ervas sempre fresquinhas

734993_572973509396973_2145284096_n
Ás vezes não usamos todo aquele ramo de ervas fresquinhas, que compramos para determinadas receitas.

Congelando dessa forma elas não escurecem, não perdem sabor e nem o aroma :)

Olha só os passos para congelamento das ervas em azeite ou manteiga sem sal (derretida)

1.Escolher ervas frescas, de preferência do mercado ou o seu próprio jardim.
2.Se quiser você pode picá-las bem, ou deixá-las em ramos e folhas maiores. Na foto, as ervas foram finamente picadas.
3.Colocar em bandejas de cubos de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas).
4.Você pode misturar as ervas (sálvia, tomilho, alecrim).
5.Colocar azeite extra-virgem de oliva ou manteiga derretida sem sal sobre as ervas.
6.Cobrir com filme plástico e congelar.
7.Remove os cubos congelados e armazenar em recipientes ou sacos pequenos de congelamento.
8.Não esqueça de etiquetar cada embalagem ou o saco com o tipo de erva (e óleo) dentro!
9. Usar em assados, batatas cozidas, etc…

Dê preferência para as formas mais baixinhas, caso contrário terá que usar muito azeite ou manteiga derretida.

Muito bacana, não acharam?

Vi aqui ó

Ovos Assados

Sim, isso mesmo, você não leu errado! Essa dica é de ovos assados em forma de muffins. Basta pegar uma forma de muffin, unta-la com manteiga ou óleo em spray, depois quebrar um ovo em cada um dos buraquinhos. Leve ao forno a 300 graus por cerca de 15-20 minutos. Dá pra colocar um pouquinho de queijo ralado,  eles ficam perfeitamente cozidos e dá pra fazer vários ao mesmo tempo, pode ser congelado e reaquecido. Não é demais?

Dica e foto desse site aqui, ó.

The Kitchy Kitchen

Maaais um blog bacanudo de culinária. Olhem só que fotos mais lindas!

Visitem the kitchy kitchen para mais fotos apetitosas!

Massa de Pizza

Agora que eu fiz pão em casa, me empolguei em fazer massa pra tudo. A próxima vítima foi a pizza, simplesmente porque não tem como a pizza ser mais difícil do que o pão, certo? Até porque, se não ficar lá uma maravilha, dá pra dar uma disfarçada com um recheio criativo e apetitoso.

Mas até que a minha ficou boa, vou testar com alturas diferentes da próxima vez, apesar de que a minha preferida é assim, mais fininha.

Para a massa:

  • 1 xícara de água morna
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de saL
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco
  • 1 colher (chá) de alho amassado
Para o recheio:
  • molho de tomate (eu bati tomates enlatados no mixer e coloquei um pouquinho de sal)
  • queijo da sua preferêcia
  • 1 sardinha enlatada amassada com um garfo
  • orégano para polvilhar
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em fatias
  • 1/2 cebola cortada em rodelas
  • algumas folhas de sálvia
Agora faz assim 1: Misture todos os ingredientes para a massa, colocando a água aos poucos, até acertar o ponto. Deixe descansar por 30 minutos. Depois do descanso, divida a massa em duas partes iguais, abra uma delas em um diâmetro de 20 cm aproximadamente. Asse no forno em torno de 10 minutos. (eu congelei a outra metade para fazer outro dia).
Agora faz assim 2: Distribua o molho por cima da massa e o restante dos ingredientes, polvilhando um pouco de orégano no final. Esfregue a sálvia com azeite de oliva antes de colocá-la em cima da pizza, caso contrário ela irá queimar. Asse em torno de 15 minutos em fogo médio, ou até que doure a massa.
Seguir

Obtenha todo post novo entregue na sua caixa de entrada.

Junte-se a 115 outros seguidores