Bruschettas de Figo e Gorgonzola

Depois de séculos longe do blog, estou tentando retomar a rotina de postar minhas receitas e as dicas que aprendo com várias pessoas de vários blogs amigos. Quem tem um blog e uma profissão paralela sabe que, às vezes, nos desesperamos por não conseguir se dedicar tanto quanto é a nossa vontade. Sem mais lamúrias, [...]

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O Segredo de Pasteis Sequinhos e Crocantes está na Cachaça

O chef Sergio Arno, dono da rede de restaurantes La Pasta Gialla, garante que utilizar cachaça na massa é o segredo para conseguir pasteis sequinhos e crocantes. Este truque, passado de geração a geração, faz parte do livro “Segredos de Chefs” que traz recomendações de mais de 80 renomados mestres da gastronomia mundial. Abaixo, um trecho do [...]

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Cookies

Hoje fiz cookies com pedaços de chocolate para alegrar a tarde de domingo. O chocolate pode ser substituído por raspas de limão e laranja, pra deixar um gosto mais cítrico, fica bom também. Segue a receita. 1 xícara de farinha de trigo 1/3 de xícara de manteiga (em temperatura ambiente) 1/3 xícara de açúcara demerara [...]

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Bolinhos de Salmão

Ontem meu amigo Fernando Togni veio aqui em casa tomar umas cervejas e jogar conversa fora. Para esperá-lo, fiz uns bolinhos de salmão do livro do Jamie. São incrivelmente fáceis de fazer e muito rápidos, sem contar que ficam um espetáculo para acompanhar aquele cerveja beeeeem gelada, ótimo programa para se fazer aqui no sul [...]

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Polenta Surpresa

Ontem rolou o encontro do pronto.calcei, blog super cool da minha amiga Luisa, a Lura. Pedimos uns petiscos pra acompanhar o champanhe gelado. Achei que as gurias tinham pedido batata frita, maaaaas … para minha surpresa, quando mordi era polenta! Cortada no formato de batata frita, bem pequeninha, adorei! Uma polentinha frita tem o seu [...]

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Bolinho de Chuva

Quem resiste a um bom e velho bolinho de chuva? Eu não sou muito adepta a frituras, mas de vez em quando não faz mal a ninguém. Segue a receita. Huuuuum,  já me deu vontade de fazer … e comer, é claro = ) 2 ovos 1 xícara de açúcar 1 xícara de de leite [...]

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Hambúrguer de Soja

Ideal para quem busca uma alimentação equilibrada e ao mesmo tempo gostosa, o hambúrguer de soja pode ser servido em um lanche com os amigos ou como uma refeição completa para toda a família. Já perdi a conta de quantas receitas eu fiz para ele realmente ficar saboroso (confesso que os primeiros ficaram com gosto bem estranho). [...]

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