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A rúcula é uma das verduras mais nutritivas dentre todas as usadas em saladas: uma xícara contém 2 mg de beta-caroteno, 45 mg de vitamina C, 150 mg de cálcio e 0,5 mg de ferro – tudo isso em uma porção com apenas 12 calorias!

Aprendi uma dica super útil semana passada com a minha mãe. Quando a rúcula (ou qualquer outra hortaliça) estiver um pouquinho murcha, mergulhe-as em uma bacia com água por alguns minutos. Ela se hidrata e fica mais firme.