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Grão-de-bico nos deixa mais felizes. É verdade. O Grão-de-bico espanta a depressão, a leguminosa tá lo-ta-da de triptofano, um aminoácido essencial pra produção da serotonina – uma substância sedativa e calmante. É também conhecida como a substância “mágica” que melhora o humor de um modo geral. Além de ser MUITO gostoso, o grão-de-bico é rico em nutrientes.

Essa receita é mais uma que aprendi no curso com o chef Alexis. Ela está num livrinho que ganhamos no curso chamado “Gosto Superior – Receitas Vegetarianas” o qual é realmente um espetáculo.

A receita é super simples. Eu acrescentei um pouquinho de manteiga no fim, para dar uma encorpada em tudo.

  • 250g de grão-de-bico
  • suco de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de gengibre
  • 1 pitada de curry
  • sal e pimenta a gosto (não coloque muita pimenta por causa do gengibre, se não fica muito forte)

Agora faz assim: Deixe o grão-de-bico de molho por uma noite. Cozinhe-o até ficar macio, em torno de 45 minutos. Escorra bem e descasque. Junte o suco de limão, o curry, o gengibre ralado e, por último, o sal e a pimenta moída na hora. No meu caso, coloquei uma colher rasa de sopa de manteiga, huuum!

Foto: http://foodjunkie.eu