Todo mundo tem a sua receita de strogonoffe, um segredinho aqui, um temperinho ali. A minha favorita é com um pouco de vinho para encorpar o molho e um toque suave de mostarda dijon, não resisto! Também prefiro fazer a batata do que comprar os pacotinhos de batata palha, é rápido e não faz muita sujeira na cozinha.

  • 500g de filé mignon
  • 1 cebola cortada fininha
  • 2 dentes de alho cortados finamente
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1/2 de taça de vinho tinto
  • 1 colher (chá) cheia de mostarda dijon
  • e cogumelos paris cortados em fatias finas
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • 3 batatas médias cortadas finamente (eu deixo a casca)
  • 1 ramo fresco de alecrim

Agora faz assim: Frite a carne e acrescente a cebola e o alho. Depois de bem refogados, acrescente a mostarda e o vinho. Deixe ferver por um instante antes de colocar os tomates e os cogumelos. Eu costumo deixar o molho apurar bastante, em torno de 30, 40 minutos. Enquanto isso, prepare o arroz branco para acompanhar e frite as batatas fininhas com um pouco de manteiga e alecrim e deixe-as descansando sobre um papel toalha depois de fritas. Passados os 30, 40 minutos do molho, desligue o fogão e acrescente o creme de leite, mexa bem e sirva em seguida com o arroz e as batatas.

Abaixo são as flores da minha casa, as violetas estão lindas e floridas.

Uma boa semana a todos🙂