Meu primeiro Pão

O primeiro pão a gente nunca esquece!

Depois de vários (váááários) pedidos do meu marido para que eu fizesse pão em casa, finalmente cedi a pressão. Confesso que tinha um pouco de receio pois achava complicado aquela história de ter que sovar a massa e coisa e tal, somado a uma pitadinha (tá bem, não tão “inha” assim) de preguiça. Mas, vamos deixar de papo e vamos ao PÃO, que ficou bem bom, por sinal, e deixou meu marido bem feliz!

  • 1/2 kg de farinha
  •  3 ovos
  •  10g de fermento para pão (1 pacotinho)
  •  1 copo grande de água morna
  •  1/2 xícara de azeite de oliva
  •  1 pitada de sal
  •  1 pitada de açúcar

Agora faz assim: misture tudo, acrescentando a água morna aos poucos, até chegar numa consistência firme, não use toda a água se não for necessário. Deixe descansar em torno de 30, 40 minutos. Eu misturei com a mão mesmo. Depois do descanso, amasse a massa e faça um formato de pão que desejar, ele cresce bastante, por isso coloque numa assadeira grande. Pronto! Até que não é muito difícil, né?

Sorvete de Milho

Antes de tirar conclusões precipitadas, peço a vocês que considerem a humilde opinião de alguém que AMA uma boa comida. Eu sei que a ideia de sorvete de milho está longe de ser convencional, confesso que eu mesma fiz careta quando, surpreendida pelo convite da Carol, ouvi “vamos comer o sorvete de milho da banca 40?“. Eu respondi (obviamente) “como é que é?”

E, claro, experimentei. Resumindo: não coloco mais os meus pés no Mercado Público de Porto Alegre sem comer essa DELÍCIA INUSITADA que é o sorvete de milho da banca 40, me nego!

 

Suflê de Chocolate

Receitinha do programa Cozinha Básica, do GNT (com pequenas modificações). Esse suflê em uma palavra: ESTUPENDO!

Usei os chocolates que recebi da AMMA, 75% de cacau. Claro que pode ser qualquer chocolate, mas somente com um chocolate incrível, se consegue um suflê com sabor incrível 😉

  • 160g de chocolate meio amargo (no mínimo 50% cacau)
  • 4 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • Manteiga e açúcar cristal para untar e polvilhar
  • Açúcar de baunilha para decorar

Agora faz assim: Em uma tábua, pique o chocolate. Transfira para uma tigela refratária grande e leve ao micro-ondas para derreter.  O tempo pode variar, então, coloque para rodar de 1 em 1 minuto, até amolecer. Misture bem e deixe esfriar. Unte de 4 ramequins pequenos com manteiga e polvilhe com açúcar cristal – ele forma uma paredinha que serve de apoio para o suflê crescer. Separe as claras das gemas dos 4 ovos, que devem estar em temperatura ambiente – as claras batem melhor. Misture as gemas bem com um garfinho.  Somente quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, misture as gemas ao chocolate – caso contrário, se o chocolate estiver muito quente, as gemas irão cozinhar. Na batedeira, bata as claras até que tripliquem de tamanho. Para começar, deixe a batedeira em velocidade baixa; assim que as claras começarem a espumar, junte a metade do açúcar. Aumente a velocidade e assim que elas começarem a firmar, junte o restante do açúcar. Teste o ponto das claras em neve com um garfo ou com o próprio batedor da batedeira. Elas precisam estar firmes, mas não podem endurecer muito. Junte 1/3 das claras ao chocolate e misture bem. O restante, incorpore delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos circulares, de baixo para cima. Transfira a massa para os ramequins, limpe as bordas com papel-toalha e leve à geladeira por 24 horas, leve ao forno no outro dia por 20 minutinhos e polvilhe com o açúcar de baunilha.

Dá uma olhadinha nas texturas, meio molhadinho, cremoso … huuuuuuum!

AMMA Chocolates

Que alegria! Chegaram os chocolates que a AMMA me mandou para degustação e sorteio aqui no blog. O chocolate é simplesmente um espetáculo! Ainda não sei qual é o meu favorito, só sei que é um dos melhores chocolates que já experimentei … o chocolate deles é elaborado organicamente com amêndoas de árvores plantadas à sombra da Mata Atlântica, no Sul da Bahia. As amêndoas de cacau são transformadas em um sofisticado chocolate que proporciona um delicioso e raro prazer gastronômico. Fiquem ligados que terá sorteio de um kit AMMA Chocolates logo, logo. Enquanto isso, dêem uma passadinha lá no site deles pra saber mais sobre a empresa e suas preciosidades.

23 Ideias inteligentes para tornar a vida mais fácil

“Coloque sua forma de bolos de cabeça para baixo para fazer a massa de cookie. Depois de prontos, você tem cookies para frutas ou sorvetes.”

Pelas navegadas na internet a fora, recentemente tive um encontro que me deixou muito animada.

São 23 ideias inteligentes para tornar a vida mais fácil. Coloquei aqui as que mais gostei, mas quem quiser curtir na integra, segue o blog.

“Asse bolos diretamente nas casquinhas de sorvete, assim será muito mais divertido e mais fácil para as crianças comerem.”

“Suas pipocas de microondas em um simples saco de papel. Muito mais saudável e mais barato.”

Anvisa lista top10 alimentos entupidos de agrotóxicos

Acabei de ler essa material no eco4planet sobre a lista divulgada pela Anvisa que aponta os alimentos mais entupidos de agrotóxicos. O vencedor do ranking é o pimentão, com o maior número de amostras contaminadas, cerca de 80% das analisadas. Segue um trecho da matéria:

“O uso intensivo de defensivos agrícolas na produção de alimentos no Brasil tem gerado preocupações no âmbito da saúde pública. Pesquisa da Agência Nacional de Vigilância Sanitária divulgada nesta quarta encontrou níveis elevados de resíduos agrotóxicos em quase um terço (28%) das frutas, vegetais e hortaliças analisadas.

O pimentão, o morango e o pepino lideram o ranking dos alimentos com o maior número de amostras contaminadas, durante o ano de 2010, segundo o Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos de Alimentos (Para). Mais de 90% das amostras de pimentão analisadas apresentaram problemas. É o terceiro ano consecutivo que o vegetal ocupa o primeiro posto.”

Aqui no Lentilhas continuo a campanha para o consumo de orgânicos, sua saúde agradece!

Para leitura completa da matéria, clique aqui.

 

O meu Strogonoffe

Todo mundo tem a sua receita de strogonoffe, um segredinho aqui, um temperinho ali. A minha favorita é com um pouco de vinho para encorpar o molho e um toque suave de mostarda dijon, não resisto! Também prefiro fazer a batata do que comprar os pacotinhos de batata palha, é rápido e não faz muita sujeira na cozinha.

  • 500g de filé mignon
  • 1 cebola cortada fininha
  • 2 dentes de alho cortados finamente
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1/2 de taça de vinho tinto
  • 1 colher (chá) cheia de mostarda dijon
  • e cogumelos paris cortados em fatias finas
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • 3 batatas médias cortadas finamente (eu deixo a casca)
  • 1 ramo fresco de alecrim

Agora faz assim: Frite a carne e acrescente a cebola e o alho. Depois de bem refogados, acrescente a mostarda e o vinho. Deixe ferver por um instante antes de colocar os tomates e os cogumelos. Eu costumo deixar o molho apurar bastante, em torno de 30, 40 minutos. Enquanto isso, prepare o arroz branco para acompanhar e frite as batatas fininhas com um pouco de manteiga e alecrim e deixe-as descansando sobre um papel toalha depois de fritas. Passados os 30, 40 minutos do molho, desligue o fogão e acrescente o creme de leite, mexa bem e sirva em seguida com o arroz e as batatas.

Abaixo são as flores da minha casa, as violetas estão lindas e floridas.

Uma boa semana a todos 🙂

Suflê de Legumes

Ok, ok … depois de meio século longe do blog (mas não das panelas) estou tentando recomeçar. Essa vida de designer + esposa + dona de casa + blogueira não é fácil não, minha gente, mas BORA LÁ 🙂

Volto hoje com uma receitinha bem simples de suflê de legumes, escolhi o aipo, cenoura e abobrinha porque eram os que eu tinha na geladeira.

  • 2 xícaras de aipo, cenoura e abobrinha picados
  • 2 ovos caipiras
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 cebola
  • 2 dente de alho

Agora faz assim: Em uma frigideira, doure a cebola na manteiga e, depois, o alho. Acrescente os legumes picados e refogue bem. Reserve. Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as gemas com os legumes cozidos, a farinha e o leite, coloque em uma tigela. Bata as claras em neve e misture levemente ao creme da tigela. Coloque a mistura em forminhas individuais untadas com manteiga e leve para assar em forno moderado durante cerca de 20 minutos. Pra acompanhar eu fiz uma salada de rúcula com rabanete e pêssego, supimpa!